Recettes · Idées gourmandes

Nos produits, sublimés chez vous.

Des recettes simples, pensées autour de nos viandes, fruits de mer et poissons. Choisissez, cuisinez, régalez-vous — et commandez le produit d'un seul clic.

Bavette de bœuf grillée, sauce chimichurriViandes
⏱ 25 min🔥 Facile

Bavette grillée, sauce chimichurri

Une bavette Sterling Silver saisie bien rosée, nappée d'une sauce vive aux herbes fraîches. Le classique qui ne rate jamais.

Avec notre Bavette de bœuf Sterling Silver

Ingrédients

  • 1 bavette Sterling Silver (décongelée)
  • 1 bouquet de persil plat, 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive, vinaigre de vin rouge, flocons de piment
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Sortez la bavette 30 min avant, salez généreusement.
  2. Hachez persil et ail, mélangez avec huile, vinaigre et piment : voilà le chimichurri.
  3. Saisissez la bavette 3-4 min de chaque côté (feu vif).
  4. Laissez reposer 5 min, tranchez dans le sens contraire des fibres, nappez de chimichurri.
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Pétoncles géants poêlés au beurre citronnéFruits de mer
⏱ 15 min🔥 Facile

Pétoncles géants au beurre citronné

Une croûte dorée, un cœur nacré. Trois minutes suffisent pour un plat de grand restaurant.

Avec nos Pétoncles géants

Ingrédients

  • Pétoncles géants (décongelés, bien épongés)
  • 2 c. à soupe de beurre, 1 citron
  • Ail, persil, sel, poivre

Préparation

  1. Épongez bien les pétoncles : c'est le secret de la croûte dorée.
  2. Saisissez-les 1 min 30 de chaque côté dans un beurre chaud, sans les bouger.
  3. Ajoutez ail, jus de citron et persil en fin de cuisson.
  4. Servez aussitôt, arrosés du beurre citronné.
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Pavé de flétan en croûte d'herbesPoisson
⏱ 30 min🔥 Moyen

Flétan de la Côte-Nord, croûte d'herbes

Un pavé de flétan tendre sous une croûte de chapelure et fines herbes, cuit au four. Frais et raffiné.

Avec notre Pavé de flétan de la Côte-Nord

Ingrédients

  • Pavés de flétan (décongelés)
  • Chapelure, persil, aneth, zeste de citron
  • Beurre fondu, sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Mélangez chapelure, herbes, zeste et beurre fondu.
  3. Déposez la croûte sur les pavés, enfournez 12-15 min.
  4. La chair doit s'effeuiller à la fourchette. Servez avec un filet de citron.
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Carré d'agneau du Québec rôtiViandes
⏱ 40 min🔥 Moyen

Carré d'agneau rôti à la moutarde

Une pièce de fête : croûte moutarde-herbes, cœur rosé. Plus simple à réussir qu'on le croit.

Avec notre Carré d'agneau du Québec

Ingrédients

  • 1 carré d'agneau du Québec (décongelé)
  • Moutarde de Dijon, chapelure, romarin, thym
  • Ail, huile d'olive, sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Saisissez le carré 2 min par face.
  2. Badigeonnez de moutarde, pressez la chapelure aux herbes dessus.
  3. Enfournez 18-22 min pour une cuisson rosée.
  4. Laissez reposer 8 min avant de trancher entre les os.
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Crevettes de Matane sautées à l'ailFruits de mer
⏱ 12 min🔥 Facile

Crevettes de Matane, ail et persil

Le goût sucré des crevettes nordiques, réveillé par l'ail et le citron. Prêt en un clin d'œil.

Avec nos Crevettes de Matane

Ingrédients

  • Crevettes de Matane (décongelées, égouttées)
  • Beurre, 2 gousses d'ail, persil
  • Citron, sel, poivre

Préparation

  1. Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail émincé sans le brûler.
  2. Jetez les crevettes 1-2 min, juste pour les réchauffer.
  3. Ajoutez persil, jus de citron, poivre.
  4. Servez sur des pâtes, une salade ou en bouchée apéro.
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Bœuf bourguignon mijotéMets préparés
⏱ 20 min🔥 Très facile

Bœuf bourguignon, la touche maison

Notre bourguignon déjà mijoté, réchauffé et dressé comme au resto. Le repas de semaine qui a l'air d'un dimanche.

Avec notre Bœuf bourguignon (mets préparé)

Ingrédients

  • 1 portion de bœuf bourguignon Saveurs Saguenay
  • Pommes de terre ou pâtes fraîches
  • Persil, une noix de beurre (optionnel)

Préparation

  1. Réchauffez doucement le bourguignon à la casserole (feu moyen-doux).
  2. Préparez un écrasé de pommes de terre ou des pâtes.
  3. Dressez le bourguignon par-dessus, parsemez de persil frais.
  4. Astuce chef : une noix de beurre dans la purée pour la rendre soyeuse.
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Filet mignon poêlé, sauce à la moutardeViandes
⏱ 25 min🔥 Moyen

Filet mignon poêlé, sauce moutarde

La coupe la plus tendre du bœuf, saisie au beurre mousseux et nappée d'une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne.

Avec notre Filet mignon AAA Sterling Silver

Ingrédients

  • Filets mignons (décongelés, tempérés 30 min)
  • Beurre, huile neutre, thym, ail
  • 1 échalote, fond de bœuf, moutarde à l'ancienne, crème

Préparation

  1. Épongez bien la viande, salez. Saisissez dans l'huile chaude 3 min par face.
  2. Ajoutez beurre, thym et ail, arrosez la viande. Réservez au chaud.
  3. Dans la poêle, faites suer l'échalote, déglacez au fond de bœuf, réduisez 5 min.
  4. Incorporez moutarde et crème. Nappez les filets, servez aussitôt.
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Saumon glacé à l'érable et à la moutarde au fourPoisson
⏱ 25 min🔥 Facile

Saumon glacé érable et moutarde

Un classique québécois : notre saumon de Terre-Neuve laqué d'un glaçage érable-moutarde, cuit au four jusqu'à ce qu'il s'effeuille.

Avec notre Saumon de Terre-Neuve

Ingrédients

  • Filets de saumon de Terre-Neuve (décongelés)
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de jus de citron, un filet d'huile

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
  2. Mélangez érable, moutarde, citron et huile.
  3. Déposez le saumon sur une plaque, badigeonnez du glaçage.
  4. Enfournez 12-15 min, en badigeonnant une fois, jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette.
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Côtes levées de porc glacées au fourViandes
⏱ 3 h 30🔥 Facile

Côtes levées fondantes au four

La cuisson lente qui fait tomber la viande de l'os. Frottées aux épices, glacées à la sauce BBQ. Le confort à l'état pur.

Avec nos Côtes levées

Ingrédients

  • Côtes levées (décongelées)
  • Épices à frotter (paprika, cassonade, ail, oignon, poivre)
  • Jus de pomme, sauce BBQ (érable ou classique)

Préparation

  1. Frottez les côtes d'épices, réfrigérez 2 h.
  2. Four à 110 °C (225 °F). Déposez dans une lèchefrite avec un fond de jus de pomme, couvrez de papier alu.
  3. Cuisez 3 h, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  4. Badigeonnez de sauce BBQ, passez 5-10 min à broil pour glacer.
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Langoustines grillées au beurre d'ailFruits de mer
⏱ 15 min🔥 Facile

Langoustines grillées, beurre d'ail

Un beurre d'ail et fines herbes, une chair sucrée à peine grillée. L'entrée de fête express qui impressionne toujours.

Avec nos Langoustines géantes

Ingrédients

  • Langoustines géantes (décongelées, coupées en deux)
  • Beurre mou, ail, persil, basilic
  • Jus de citron, sel, poivre

Préparation

  1. Mélangez beurre, ail, herbes, sel et poivre.
  2. Déposez les langoustines chair vers le haut, tartinez du beurre d'ail.
  3. Passez sous le gril (broil) 5-8 min, jusqu'à ce que la chair soit nacrée.
  4. Arrosez d'un trait de citron, servez brûlant.
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Tartare de saumon classiqueMets préparés
⏱ 15 min🔥 Sans cuisson

Tartare de saumon classique

Notre tartare, prêt à déguster — ou à personnaliser d'un trait de citron et de câpres. Frais, vif, élégant.

Avec notre Tartare de saumon

Pour le rehausser (optionnel)

  • 1 échalote ciselée, quelques câpres
  • Jus de citron, huile d'olive, ciboulette
  • Croûtons ou chips maison pour servir

Préparation

  1. Sortez le tartare, laissez-le tempérer quelques minutes.
  2. Ajoutez échalote, câpres, un trait de citron et d'huile si désiré.
  3. Dressez à l'aide d'un emporte-pièce pour une belle présentation.
  4. Servez avec une salade verte et du pain grillé.
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Côte de veau à la française poêléeViandes
⏱ 30 min🔥 Moyen

Côte de veau à la française

Une côte épaisse, dorée à la poêle puis finie au four, arrosée d'un beurre aux herbes. Simple, généreux, raffiné.

Avec notre Côte de veau à la française

Ingrédients

  • Côtes de veau (décongelées, tempérées)
  • Beurre, huile, ail, thym, romarin
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Four à 180 °C (350 °F). Salez la côte, saisissez-la 3 min par face à l'huile chaude.
  2. Ajoutez beurre, ail et herbes, arrosez la viande.
  3. Finissez au four 8-12 min selon l'épaisseur.
  4. Laissez reposer 5 min avant de servir, nappée du beurre aux herbes.
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Contre-filet grillé, beurre maître d'hôtelViandes
⏱ 20 min🔥 Facile

Contre-filet, beurre maître d'hôtel

Le steak de steakhouse : croûte caramélisée, cœur juteux, et un beurre au persil et citron qui fond dessus. La règle d'or de Ricardo : une poêle très chaude.

Avec notre Contre-filet Certified Angus Beef® AAA

Ingrédients

  • Contre-filets CAB (décongelés, tempérés 30 min)
  • Huile, beurre mou, persil, ail, zeste de citron
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Mélangez beurre mou, persil, ail et zeste : réservez au frais (beurre maître d'hôtel).
  2. Épongez la viande, salez. Chauffez la poêle à feu vif avec un filet d'huile.
  3. Saisissez 3-4 min par face selon l'épaisseur, sans déplacer la viande.
  4. Laissez reposer 5 min, déposez une noix de beurre maître d'hôtel dessus.
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Doré amandine, beurre et amandesPoisson
⏱ 20 min🔥 Facile

Doré amandine

Un grand classique québécois : filet de doré doré à la poêle, nappé d'un beurre noisette aux amandes et d'un trait de citron.

Avec notre Doré jaune canadien

Ingrédients

  • Filets de doré (décongelés)
  • Farine, beurre, amandes effilées
  • Citron, persil, sel, poivre

Préparation

  1. Farinez légèrement les filets, secouez l'excédent.
  2. Poêlez dans le beurre 2-3 min par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
  3. Dans la poêle, faites dorer les amandes dans un peu de beurre jusqu'à couleur noisette.
  4. Ajoutez le jus de citron et le persil, nappez le doré.
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Steak de thon rouge mi-cuit en croûte de sésamePoisson
⏱ 12 min🔥 Facile

Thon rouge mi-cuit, croûte de sésame

Saisi 1 minute par face : doré à l'extérieur, cru et fondant au centre. Une entrée digne d'un resto en un tour de main.

Avec notre Steak de thon rouge

Ingrédients

  • Steaks de thon rouge (décongelés, épongés)
  • Graines de sésame blanc et noir
  • Huile, sauce soya, sel, poivre

Préparation

  1. Salez, poivrez, pressez le thon dans le sésame pour l'enrober des deux côtés.
  2. Chauffez une poêle avec un peu d'huile à feu vif.
  3. Saisissez 1 à 2 min par face : doré dehors, cru au centre.
  4. Tranchez finement, servez avec un filet de soya.
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Médaillon de porc farci à l'érableViandes
⏱ 30 min🔥 Moyen

Médaillon de porc farci à l'érable

Notre médaillon farci, doré à la poêle puis fini au four, avec une sauce à l'érable qui caramélise juste ce qu'il faut.

Avec notre Médaillon de porc farci

Ingrédients

  • Médaillons de porc farcis (décongelés)
  • Beurre, huile, échalote
  • Sirop d'érable, fond de volaille, moutarde

Préparation

  1. Four à 180 °C (350 °F). Saisissez les médaillons 2 min par face.
  2. Finissez au four 10-12 min, jusqu'à cuisson à cœur.
  3. Dans la poêle, faites suer l'échalote, déglacez à l'érable et au fond de volaille.
  4. Ajoutez une pointe de moutarde, réduisez, nappez les médaillons.
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Escalope de saumon poêlée, sauce à l'anethPoisson
⏱ 15 min🔥 Facile

Escalope de saumon, crème d'aneth

Une escalope fine, cuite en un éclair, avec une sauce crémeuse au citron et à l'aneth. Léger et élégant pour un soir de semaine.

Avec notre Escalope de saumon

Ingrédients

  • Escalopes de saumon (décongelées)
  • Beurre, échalote, vin blanc
  • Crème, aneth, citron, sel, poivre

Préparation

  1. Poêlez les escalopes 1-2 min par face dans le beurre. Réservez.
  2. Faites suer l'échalote, déglacez au vin blanc, réduisez de moitié.
  3. Ajoutez la crème, l'aneth et un trait de citron, laissez épaissir.
  4. Nappez les escalopes, servez avec du riz ou des légumes.
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Gratin dauphinois crémeuxMets préparés
⏱ 25 min🔥 Très facile

Gratin dauphinois doré au four

Notre gratin déjà préparé, réchauffé au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. L'accompagnement parfait de toutes nos viandes.

Avec notre Gratin dauphinois

Pour le service

  • 1 portion de gratin dauphinois Saveurs Saguenay
  • Un peu de fromage râpé (optionnel)
  • Persil ou ciboulette pour garnir

Préparation

  1. Four à 190 °C (375 °F).
  2. Déposez le gratin dans un plat, parsemez de fromage si désiré.
  3. Réchauffez 20-25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  4. Parfait à côté du contre-filet, du carré d'agneau ou du filet mignon.
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